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Mousse de chocolate: receta saludable

Mousse de chocolate: receta saludable

La merienda
de la tarde suele ser la comida que más le causa dolores de cabeza a las
personas que están tratando de bajar de peso o simplemente tener una mejor
alimentación. Por más que se trate de ignorar, ese antojo de comer algo dulce a
media tarde siempre aparece. Sin embargo, hay diversas recetas que se pueden
hacer para satisfacer ese antojo y aun así comer algo saludable. Una de esas es
este delicioso mousse de chocolate a base de aguacate, sencillo de hacer y
muy rico. Puede sonar un poco raro, pero no te preocupes, el aguacate es sólo
para darle consistencia y no sabor,
así que quedará delicioso y con una
textura increíble.

Los
ingredientes
que se necesitan para este mousse de chocolate son
muy sencillos:

  • 125 gramos de chocolate oscuro (debe ser
    mínimo 60% de cacao)
  • Dos aguacates maduros
  • 20 gramos de cacao en polvo (debe ser puro)
  • 125 ml de leche de almendras (o cualquier otra
    leche baja en grasas)
  • 3 ml de esencia de vainilla
  • Miel o edulcorante al gusto

Preparar esta
receta es extremadamente fácil y no te tomará más de 15 minutos. La preparación
del mousse de chocolate va de la siguiente manera:

Paso 1: Debes picar el chocolate en trozos y ponerlo en una olla a fuego bajo
para que se funda, removiendo constantemente para evitar que se queme. Otra
opción es colocarlo en un bol que sea apto para el microondas y calentarlo en
intervalos de 20 a 30 segundos, sacándolo y removiendo entre cada uno para
evitar que se queme.

Paso 2: Una vez que el chocolate está derretido, se deja reposar para que se
ponga a temperatura ambiente. Mientras tanto, se pica el aguacate y se le quita
la semilla del centro y la concha, quedándose sólo con la parte blanda del
aguacate.

Paso 3: Tritura el aguacate junto con el cacao en polvo, la leche de almendras
y la esencia de vainilla. Esto lo puedes hacer a mano o en un procesador de
alimentos, lo importante es que quede una textura cremosa y no se sientan los
trozos de aguacate. Debe quedar como una crema homogénea.

Paso 4: Se agrega el chocolate fundido a la mezcla y se vuelve a pasar todo por
el procesador hasta que esté unido. Una vez listo, se le va agregando el dulce
al gusto. Lo recomendado es agregar un poco y probar, agregar y probar, hasta
que quede con el sabor perfecto.

Paso 5: Se coloca en vasitos o en algún recipiente donde se vaya a servir y se
lleva a la nevera alrededor de 6 a 8 horas para que tome la consistencia
necesaria y se enfríe, además de perder el sabor a aguacate.

Si deseas
agregarle un toque extra, puedes hacer un merengue con clara de huevo y
edulcorante, colocarlo sobre el mousse y espolvorear un poco de cacao en polvo
por encima. Esto no sólo lo hará lucir como un postre elaborado y gourmet, sino
que le agregará un toque de sabor especial.

¡Y listo! Ya
tienes la merienda perfecta. Esta receta también puede utilizarse como
postre luego de una comida ligera, a media mañana o incluso en la noche.
Es
perfecta para dar ese toque dulce a cualquier momento del día. Atrévete a
preparar este mousse saludable de chocolate y disfruta de un dulce sin ningún
tipo de culpas.

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